冷凍的雞翅最重要是去腥,所以一要浸泡去除雜質和血水,時間最好久一點,三個小時左右,二要加調料腌制,冷藏風味更加,讓調料慢慢滲透進去。酸辣味是怎么來的?醬汁里除了放韓式辣椒醬,還要放天然酸味的檸檬,用量在半個檸檬,這樣才夠酸。只有酸辣味道其實還不夠,為了讓酸辣味里吃出香濃的味道,一要記得加點白糖,二很關鍵,就是加入香濃的白芝麻粉,這樣味道才夠完美。這款雞翅的做法更加健康,是加水蒸出來的,15分鐘后,雞翅已經熟透,里面的油脂完全釋放出來,所以雞翅吃起來毫無油膩之感了。澆在雞翅上的醬汁一定要要濃稠,所以一定要記得在鍋里攪拌雞湯和挑好的醬料,變得濃稠后點入香油讓湯汁明亮后才可以出鍋澆在雞翅上!如果辣度指數為10級的話,那么這款雞翅的辣度在6度左右,每個人都能接受,因為用的不是很辣的韓式辣椒醬,雖然加了點辣椒油,但是放了糖中和了一下,所以口感正好!
1、蓮藕特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。2、藕性偏涼,產婦不宜過早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但傷脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。3、蓮藕烹飪前可以先快速焯水,撈出過涼水,濾干。再進行炒至,這樣口感會更加香脆可口。4、選用蓮藕有些小竅門:藕節粗短的蓮藕比較成熟,口感特別好;藕節和藕節間距越長,說明該蓮藕的成熟度比較高,口感會比較松軟;購買蓮藕要挑選那些外形飽滿的,千萬不要選擇那些外形凹凸不完整的蓮藕;在購買蓮藕時要注意看蓮藕上有沒有泥土,如果蓮藕上沒有泥土,說明是經過處理的,這樣的干凈蓮藕不耐保存,如果有泥土的蓮藕非常適合保存,放在陰涼處可保存一周。5、市面上有兩種藕。紅花藕與白花藕。一般來將紅花藕外皮為褐黃色,體形又短有粗,生藕吃起來味道苦澀;白花藕則外皮光滑,呈銀白色,體形長而細,生藕吃起來甜。通常燉排骨藕湯用紅花藕,清炒藕片用白花藕。另外,還有一種品質一般的麻花藕,外表粗糙,呈粉色,含淀粉較多。
1、1、炒制鴨血時間不要過長,否則鴨血口感不脆嫩。2、炒制鴨血建議油適當多放這樣烹制的時間就可以縮短,這樣做出的鴨血就脆嫩。鴨血的營養價值很高,含有豐富的蛋白質、多種微量元素,如鐵、銅、鈣等。 主要功效:鴨血有補血和清熱解毒作用,并有預防和治療缺鐵?!具m用人群】:一般人都能食用。 貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、采掘等工作的人尤其應該常吃。 2、 動物血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用。3、 動物血具有利腸通便作用,可以清除腸腔的沉渣濁垢,對塵埃及金屬微粒等有害物質具有凈化作用,以避免積累性中毒。因此它是人體污物的“清道夫”。4、 動物血含有維生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。5、 動物血還能為人體提供多種微量元素,對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調養都有益處。