微波爐竅門

放進微波爐之前，把雞翅從腌料里撈出來，放在盤子里，在表面刷一層少量的蜂蜜，記住是少量，蜂蜜可以使雞翅看起來色澤更好，吃起來也更美味，如果蜂蜜量過多，雞翅就會變焦啦。 還有就是，烤完之后盤子是很燙的，要帶隔熱手套，防止燙手哦~

面湖攪拌分兩步，不要將所有原料一起攪拌，一般來說，雞蛋約重50克左右，用這種雞蛋制作微波爐蛋糕只需一分鐘即可出好，而對于達到60克左右的雞蛋，則需適當延長微波爐時間10秒左右，另外，如果雞蛋是剛從冰箱取出，則還需要將微波爐時間再延長20秒左右。放入油的份量按1+1的放(1+1半匙)按半份量來加，依次類推。加熱過度會影響蛋糕的質量和口感，使用帶蓋的微波爐專用器皿有利于保持蛋糕的水分，制作效果會更好。

1.雞蛋液過濾之后做出來的蛋羹表面特別的光滑，口感也很細膩。2.雞蛋液可以直接敲入大量杯中，多少毫升蛋液就加多少毫升的水，1:1的比例絕對不會錯，我每次都這么干的。3.金屬的碗不能放進微波爐微波，親們不要忘記哦。4.大家微波爐都不一樣，所以時間要自己調整。5.不喜歡吃淡口味蛋羹的親可以自己加鹽。

1.微波爐爆米花最好用微波爐專用器皿。2.白糖可以先不加，等爆好了爆米花趁熱加，這樣容器會比較好清洗。3.要使用爆米花專用的玉米，顆粒比較小，一般的超市都有賣，買不到的話可以網購。4.各家微波爐也不一樣，我給的時間也僅供參考，爆米花的時候守著微波爐，當聽不到密集的爆裂聲就可以了。

(5)在微波爐用的塑料盒(大約20x20x15cm大小的盒，如果盒小可以按比例減少材料)內底涂上色拉油，注意側壁不能涂油，要讓蛋糕沿側壁膨脹上來。 方法二：1、讓蛋清和蛋黃分離;2、雞蛋黃和蜂蜜(白糖)混合，拌勻。3、蛋清用打蛋器打發，有人說3分鐘可以完全打發，事實上還是要看打蛋者的操作手法、角度、力度等等一系列主觀因素影響(打的時候會出現白泡泡)。4、下一個步驟需要把它們都拌勻了，再把打發的蛋清和它們混合，在容器底部抹上一層薄薄的油，做潤滑用。再倒入上面混合好的“糊糊”。5、蓋上蓋子，準備進入微波爐，微波爐內加熱，高火，800W以上2分種左右(有興趣的還可以自己打發奶油抹上去做“奶油蛋糕”)。

1、蛋清打發之后的步驟要迅速些，以免蛋清消泡，導致蛋糕發不起來。不過使用了泡打粉估計問題也不會很大。2、各家微波爐功率不同，請區別對待，注意觀察?？梢杂醚篮灢迦氲案?，干凈的抽出來就是成功了。3、另外，個人覺得，微波爐出來的蛋糕略干些，電飯鍋的略濕潤些。4、不要倒得太慢，一半就差不多。最多不要超過盒子的2/3。受熱會膨脹。

1、花生可在出鍋放，我是為了讓花生脆點才提前放；有酸姜酸菜酸蘿卜等放點一起吃也不錯。 2、如果想像夜宵攤那樣邊煮邊吃的話，可以按上面步驟走一步（先不放韭菜了），另外調一份剛剛腌魚的汁，多加醋和糖，調成有點酸咸的，倒入鍋里煮開，然后墊上韭菜、豆芽等（配菜可以據自己口味放），在放上烤好的魚，放一些酸姜酸蘿卜什么的，就可以邊煮邊吃了。

以前一直在網上搜尋微波爐蒸饅頭的文章，有人說美的有款微波爐送的蒸霸專用蒸饅頭。我用蒸霸實驗后感覺蒸出的饅頭又干又硬，像石頭，所以出了這篇文章。后來經多方實驗，從調面的角度，把面調稀一些，以滿足微波爐蒸煮過程中損失的水份。大家可以在此基礎之上多加嘗試，以便找出更巧妙的方法，做出更美味的饅頭。 另外，大家可以根據自己的口味，加入果汁、葡萄干、蜂蜜、巧克力粉等等，這樣的饅頭肯定又香又好吃。

1.這個蛋糕不是蓬松形的，有點點濕潤，類似布朗寧的口感，如果想要蓬松口感可以加少許泡打粉。根據自己微波爐的功率多試二次，最終成品應該是表面剛剛結皮中間還有點沒熟透的感覺，時間寧短勿長。出來放一小會，讓中間自己繼續成熟一下。放涼到溫溫的時候最好吃。 2. 裝面糊時不能太滿，加熱的時候會漲很高。 3. 最好用馬克杯或直徑小而比較高的碗等容器來制作，而不要用直徑較大的碗，盤子等器皿。

大蝦要處理干凈了，才不會有腥味兒，蝦線和蝦腦是必須去掉的，去蝦線的好辦法就是用牙簽挑開，不用剪刀就可以完成，大蝦可以直接放微波爐烤，不腌制也可以的，我就沒腌很有滋味的，微波爐溫度稍有區別吧，想吃烤干的蝦可以多烤幾分鐘

1、如果沒有自發玉米粉就用普通玉米粉加入適量泡打粉，泡打粉用量1000克面粉25克泡打粉。2、撒芝麻之前應該在桌上震兩下，讓液體震平，這樣出爐才好看，我沒震結果四周高中間低，忙著去上班等不到涼了再切片拍照，剛出爐就切結果切得很丑，對于我這樣的普通百姓來說不影響食用就行。

做的時候注意酵母一定要專門做面包的那種酵母。不能放太少，不然發不開。放太多了也不行。按要求不能超過面粉的2%。不要用太高溫的水融化酵母，會把酵母燙死的。另外烤的時候要時刻關注。別烤過了，就不好吃了。祝你成功。

驢打滾一般外面這層干粉都是用熟黃豆面，我家里還有一些黃色粘米面所以將就著用了，味道是不受影響的，在活糯米粉時牛奶要一點點加入，微波時間也要隨時觀察以免微過了，就會很干了，保鮮袋里放入食用油再搟皮時就不會很黏了！

1、如果家中沒有油刷，可以輕微搖動微波爐器皿，使油均勻覆蓋內部表面。2、在雞蛋的表面戳孔，是為了防止雞蛋在加熱過程中爆裂。3、也可以不在雞蛋表面撒鹽，待荷包蛋煎好后，滴少量生抽在蛋上，也很好吃。4、可適量延長一點時間，以使荷包蛋的熟度適合個人的口味。

時間依據地瓜大小靈活調整：小一點兒的就縮短，大一點兒的就延長，但記住，如果時間過長就會變得很干。其實還有一種方法，就是把洗好的地瓜直接撞進保鮮袋，口不要封嚴，時間大約8-10分鐘左右?？傊毓系拇笮『蛿盗慷伎梢杂绊憰r間的長短，需要靈活調整哦！

1??打發蛋清的器皿要是干的，無水無油，打發前加入少許的鹽。2??打發完的蛋清，用打蛋器一提會有個尖，如果彎了說明還不夠打發需要繼續。3??一定要攪拌均勻攪拌均勻攪拌均勻，重要的事情說三遍，中途加糖加糖加糖，不能忘。4??氣泡要盡量多排出，會更好看。

微波煮米飯必須掌握的三個技巧：1、提前浸泡：提前半小時左右浸泡大米，米量少的時間少，米量多的話時間稍延長，這樣有助于米粒吸足水份，在微波煮飯時能快而糯。2、分次加熱：第一次加熱后，觀察一下米飯的成熟情況，如果米粒干而且夾生，表面灑些水，再加熱幾分鐘即可；如果米粒還很濕，就不必加水，直接加熱。3、勤翻米飯：必須勤為米飯“翻身”，使其揮發出多余水份，這樣燒出來的米飯松散，受熱均勻，味道更佳。

1、買栗子的時候，挑選顆粒飽滿，個頭中等的栗子。不要買太大的，不易烤熟。我買的是小個的錐栗。2、每家的微波爐功率不同，請根據自家微波爐功率來調整制作時間。3、放栗子的微波爐盒子，在制作過程中，蓋子上的透氣孔一定記得打開，否則盒子內的熱氣無法散發出來，有可能會發生小爆炸的哦。（如果家里沒有這種帶透氣孔的微波盒子，那么就在可以入微波爐的普通容器上包保鮮膜，記得在保鮮膜上扎些小孔，效果一樣ok）。4、剛做好的栗子非常燙，食用的時候一定注意，別心急把嘴巴給燙壞了哦。5、粟子雖香糯可口，營養豐富，能健體養生，輔助治療多種疾?。膊灰硕嗍?，脾胃虛弱、消化不良及糖尿病、風濕病患者均須慎食。

玉米粒一定要用爆米花專用的，普通的那種爆不出來花；分批次來爆，每次的量不要多，30粒左右就可以，因為有的玉米粒爆不出花來； 糖粉最后撒入，能很好的附著在玉米花表面；保鮮盒的透氣孔千萬不要蓋嚴，以防盒內氣壓升高，發生爆炸。

1盤子要用平底盤，受熱均勻。2盤里放油，幾滴就可以，不要太多，不然油脂太多，不利健康。3微波爐最后關火時，花生米還是軟的，一定不要過火，不然等涼了就糊了。打到九成熟就好，涼了正好脆脆的好吃。4如果第一次做，可以縮短時間，隨時觀察花生米的情況，及時翻動，關鍵不要過火就好。

營養價值：  鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美，刺少，是老少皆宜的營養食品，易于被人體吸收等優點；魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。菁廚溫馨小提示：  前段時間有關超市出售的鱈魚不是真的鱈魚，而是油魚，大家眾說風云，不管是不是，咱們以后買鱈魚的時候多留個心眼。給大家說說鱈魚和油魚的區別吧，鱈魚肉質細嫩，富含多種營養元素，真正的鱈魚看上去鱗片小，身上有小小的銀色圓點，肉色較淺，口感甜滑，入口即化，肉質非常細膩；油魚肉質較硬，肉色較暗淡，用油煎熟后有肉香味，吃起來十分油膩，煮熟后肉質很粗，口感較差。由于油魚引發腹瀉的機制未完全明確，所以油魚被多國列入禁止食用名單，但是，我國并沒有對油魚這樣魚類有禁止或者限制食用的規定，可菁廚還是建議不要大量食用。如果對油脂的耐受程度較低，或處于某種特殊的狀態(如生病、懷孕時)，則應盡量避免購買。如果是買來給身體相對較弱的孩子或老人吃，應當特別慎重，如孩子或老人食后發生不良反應，則應立即停止食用并就醫。在烹飪時，應盡量去除魚身中所含的油脂。

每天吃適量生花生有好處?；ㄉ哂泻芨叩臓I養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質。據測定花生果內脂肪.蛋白質，糖。硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能

1、排骨腌制的時間越長越入味，腌制時加入少量淀粉可以使肉質保持鮮嫩?？梢栽谕砩咸崆皩㈦缰坪玫呐殴欠胚M冰箱冷藏，這樣第二天烹飪時既省時又入味。2、如果喜歡用湯汁拌飯，可以在開始多加一點水，做排骨剩下的湯汁拌飯很美味；想要收汁效果，可以少放些水。在烹飪過程中發現水分蒸發過快，可以適當加點水。3、要用微波專用器皿來烹飪，使用有通氣孔的蓋子或者扎有小孔的保鮮膜覆蓋?？筛鶕嶋H情況，調整微波爐運行火力和時間。

如果雞蛋放在黃油里面不好打撒，可以先如炒雞蛋一下將雞蛋打散，一起攪拌均勻。一定要注意比例哦，比例不對很容易做得很散或者很稀的。喜歡吃葡萄干，梅子等果干。椰子粉也可以換成杏仁粉，亞麻籽粉。第三張封面圖就是用亞麻籽粉做得蛋糕，比椰子粉和杏仁粉烤得更松軟香甜。

1、制作餅干最好能用低筋面粉，市售普通面粉多為高筋、中筋面粉，所以需要加入淀粉來降低筋性。2、微波爐炒出的花生米趁熱灑上少許白酒，冷卻后很酥脆，可以拿來送飯。3、可以按喜好增減白砂糖的用量。揉好的面團如果太濕，可以放進冰箱保鮮層冷藏半個小時，再取出整形。給餅干翻面要防止高溫燙手。4、也可以烤箱175度，上下火中層烤20分鐘左右。

1、想要增糖或減糖請在白糖中增減，不要改動紅糖的份量。 2、牛奶的份量最多可增至70ML，基本上這是上限，口味特殊另說。 3、原方里頭低粉、中粉各占40克，泡打粉用1.25克，口感略緊，也可以全部用中粉，口感粗一些，有興趣的親們可以試一下。

微波爐的功率不一樣，所以要根據自家微波爐來調整溫度和時間； 在不確定的情況下，可以先短時間來加熱，看看效果再調整； 微波爐豉汁帶魚比傳統的蒸鍋蒸出的口感緊致，如果也想要濕軟的口感，可以蒙上微波爐保鮮膜，再扎幾個洞透氣。

1、試了幾種馬蘇里拉奶酪，還是一些烘焙小店賣的地道些，拉絲效果很不錯，特別是價格比超市的便宜很多。一般500克25元。 2、微波爐要帶燒烤功能的，我家的是格蘭仕800W那種。不同品牌火候也會不太一樣，可以先少些時間烤，拿出再看是否需要增加時間。 3、這個餅量適合三個人吃，一定要配蕃茄沙司才夠地道哦！