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1.木耳和粉條提前一個小時左右用水泡好備用，口感更佳；挑選葉片肥厚的白菜，味道更加鮮甜；五花肉煸炒到金黃色，更加香濃。 2.加水炆燉時，家樂濃湯寶炆燉專用同其他調味料一起加入，溶成濃醇高湯，迅速滲入，燉出濃郁肉香。 3.家樂濃湯寶炆燉專用含有一定的鹽分，調味時請酌情減少鹽和醬油的用量。 節氣營養小貼士：寒露 1. 寒露時節，天氣干燥，飲食上宜多吃一些有滋陰潤燥、益胃生津作用的食物。 2. 燉菜比其他如干鍋、爆炒等菜品水分更充沛豐盈，食材經過長時間的燉煮之后，燉得酥軟的食材能更容易被消化和吸收，味道也會很好地融入在湯汁里，無論是食材本身，還是用湯汁拌飯，都能吃得十分過癮。 3. 豬肉搭配性溫的蔬菜，可以藏能量，養陰固精。
家樂
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其實步驟總結起來很簡單的： 步驟1::肉炒出油放老酒、醬油炒香。 步驟2:放入大白菜翻炒裹上醬汁、放入熱水泡的粉條 步驟3:適量再加些醬油上色提鮮。翻炒下加水和粉條一水平線，大火燉開轉中火收汁。加鹽雞精，撒點蔥花。 很簡單有沒有！
奶茶煮廚
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1、凍豆腐最好選鹵水豆腐，蜂窩組織大，吸收的湯汁多，有肉的口感，比肉還香。 2、豬肉最好是五花肉，肉質軟嫩，入口即化的感覺。 3、粉條我還是喜歡東北的土豆粉條，需要注意的是粉條有的耐煮有的不耐煮，燉煮的時候注意觀察，避免燉過了，口感不好。
大海微瀾
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1、凍豆腐最好選鹵水豆腐，蜂窩組織大，吸收的湯汁多，有肉的口感，比肉還香。 2、豬肉最好是五花肉，肉質軟嫩，入口即化的感覺。 3、粉條我還是喜歡東北的土豆粉條，需要注意的是粉條有的耐煮有的不耐煮，燉煮的時候注意觀察，避免燉過了，口感不好。
大海微瀾微博
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