蝦滑竅門

一、蝦肉要留一部分切成細丁，不要全部絞成泥，這樣吃起來才會有更好的口感 二、攪打的時間當然是稍久一點更好，我打了約8分鐘，你會發現蝦肉經過長時間攪打后越來越黏 三、姜蔥水要提前半小時浸泡好 四、放入冰箱時不是要進入速凍而是冷藏的哦！ 五、這道菜比較難處理的還是在清理蝦線這個環節，如果不清理好蝦線肯定會影響到這道菜的美味口感，所以為了讓我們能吃到這碗鮮美的蝦滑，累點也是無所謂啦~ 六、剝出來的蝦殼不要輕易丟棄哦！我們可以來熬制出一份香香的紅色蝦油呢

1.我弄的這個蝦滑是給小孩吃的不加辣椒與大料的，大人吃可以另起鍋放油爆香大料與辣椒面，澆在煮好的蝦滑上。2.蝦仁打成泥不用太碎了，也不用加太多淀粉。要不然不Q彈。3.往鍋里放蝦泥的時候，小勺上抹上食用油，防止蝦泥粘在勺子上。

攪打蝦泥時，水可以不放，我在家做的時候覺得蝦泥特別有粘勁兒，攪拌機有點兒打不動，所以加了點兒水。鍋中的水還是涼的時候就可以開始放蝦滑，這樣不會影響蝦滑的口感，這樣做是為了讓蝦滑更容易成形口。如果口味重，可以將蝦滑煮熟，再加上調料炒制，我第二天炒了幾個，也很暢消哈。

鮮蝦滑主要是蝦的營養價值。 1.蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。 2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

1.這樣清淡的做法，對于在海邊長大的人來說，可能是再正常不過的吃法了，如果有的對海鮮的腥味敏感的話，腌漬可以適當久一點，蝦線一個個都要挑出去喲。 2.菠菜可以切成兩半，葉子部分最后放入鍋內，這樣可以防止葉子煮的太爛，影響口感。 3.搭配的鮮蘑不是絕對的，海鮮菇、金針菇、白玉菇等等都是可以的，味道都是極為鮮美的。

鮮蝦滑主要是蝦的營養價值。 1.蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。 2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

鮮蝦滑主要是蝦的營養價值。 1.蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。 2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

鮮蝦滑主要是蝦的營養價值。 1.蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。 2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

君君小提示;1.蛋清會讓蝦滑的肉質更加的鮮嫩，蛋清過敏的寶寶可以多加10克的淀粉。2.周歲以上的寶寶，可以在破壁機中加入適量的鹽。3.如果沒有耐高溫的保鮮膜，蓋上個盤子也可以達到效果的。輔食制作和喂養問題都可以私我哦：junjunfushi7