成都美食大全

還是那口鍋放入底油倒入肉末煸炒水分蒸發后加入甜面醬炒勻(可以放大料一起炒我偷懶沒放)出鍋前放入米芽菜一起煸。米芽菜是成都擔擔面必不可少的一味料噢

面條略涼后加入辣椒油、花椒面、蒜泥、芝麻醬、白糖、豆芽、黃瓜絲、肉臊子，拌勻就可以了。這就是又辣又麻又甜的成都涼面。

就可以開吃了。老成都三大炮是要用特制東西，黃豆粉里一滾，一拋，會彈彈彈，發出三個聲響。

最后來一張特寫～家鄉成都的味道，巴適得板！

把成都名小吃改造成純素版?？雌饋砗芟衲鞲绲膖acos微縮版哈～。玉米面＋土豆淀粉2：1＋水＋鹽攪勻，能5cm/s跑速流淌就行。

在豆湯飯上，撒上雞絲和蔥花。 一碗美味的“老成都雞絲豆湯飯”就好啦。

在成都吃飯～感覺頓頓都在喝油

安利的就是成都華陽 串根香 火鍋料，三個辣度，淘寶有售。中辣就把我甩翻了！ ?雖然我是成都的

水冷卻到溫熱加進面粉里，還是那句話酵母在四十度左右最有活性，所以要用溫水，其他時候和面也是一樣的。聽說真正成都味道是沒有牛奶什么東西的，所以我也沒有放。如果有親愿意做的很洋氣的甜品，有奶味的，就加牛奶或者一點淡奶油我覺得也是可以的。

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開小火，蓋上蓋子，約30秒后，揭蓋，鍋邊會有一點較稀的面糊，把它向四周勻散開；加蓋繼續烤30秒，揭蓋，放入你喜歡的餡料，加蓋再烤約10秒，出爐，折成半圓形，開吃[信美烘焙]蛋烘糕--自制成都百年名小吃肯定會有意外的驚喜哦！

如圖一樣，把餅干片重疊組裝起來，并輕輕壓一壓，避免烤了以后分離哦烘烤：上火170度，下火150度，中層，15分鐘左右，注意觀察，不要烤得太過了哦，顏色烤過了， 小心熊貓變狗熊啦[信美烘焙]成都形象--超萌熊貓餅干

自己焙的花椒粉，花椒是從成都背到北京的！我可愛的成都，我好懷念！

成都口味，非常地道

食材圖；

豬肉洗凈，擦干水份，剁成肉糜，加鹽、姜碎拌勻腌15鐘左右。鍋燒熱后，倒入油燒到六成熱時，放入姜片爆香。

準備炒餡料的配料：牛肉帶點肥油剁成末，姜蒜剁碎。碎米芽菜、料酒、生抽備好。

堿面燙過放涼

面下鍋煮好，別煮太軟，不然不好吃了。

準備材料咯O(∩_∩)O

面煮八分熟，加上炒好的肉末、芽菜、有芝麻的最好撒上點白芝麻。味道會更好

面燙熟后，過冷水。在面中澆上熱油、香油攪拌。吹涼。放冰箱。 （大夏天就可以用空調吹涼面偷懶啦）

可以開吃啦！成都名小吃——李長清三大炮→七塊錢一份噢！~\(≧▽≦)/~【享用的時候可以把糯米團多在紅糖里滾幾次，反正我喜歡這樣哈哈哈

翻炒至鍋內肉9成都發白時放入蒜苗、青椒

攪拌如果覺得太厚，可以加水，粘稠成都到倒掛面糊，面糊可以掛到3厘米左右掉下來的成都

成都朱葛師傅麻辣兔頭，傳承成都麻辣兔頭的技術，致力于麻辣兔頭的推廣和普及，現做技術培訓，歡迎咨詢，上網搜一下就知道。 回家之后捧著兔頭進貢給爹媽，被爹媽好個嫌棄，哎呀，這么恐怖你怎么能吃啊。。 好嘛，我只好打開一瓶青啤，記得要冰鎮下哈。自己啃起來了，啃了2個。一瓶青啤就下肚了，那干嚼太爽了！

燉好的豬蹄，外形完整，湯色雪白。食用的時候，加一點點的鹽調味，撒上一點蔥花。 蹄花湯，可以說是一碗滋潤了成都的湯。愛耍的成都人總是把一碗蹄花湯作為夜生活的結束，成都人喜歡把蹄花湯當夜宵。

花甲8成都打開的時候放入辣椒翻炒至花甲全部打開即可起鍋。