紀錄烘焙之路
烘焙是我的夢想
烘焙問題大雜匯
上傳你想問的問題的烘焙照片
#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#面包布丁
面包撕碎,放在烘焙碗里;
烤箱烘焙咖啡豆
等溫度降到150度了我們就再繼續關上烘焙5分鐘。(繼續聽一首歌?。。。┑?分鐘好了后這樣就脫水完成了??Х榷箷h出青草的香味。
低溫烘焙健康巴旦木與腰果
先200度預熱10分鐘。低溫烘焙6個鐘以上65度。
Jekero|杰仔烘焙|巧克力馬芬蛋糕
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烘焙展食譜募集
然后鋪在烘焙紙上送進烤箱,120 度烘 30 分鐘、后用 90 度烘約 150 分鐘(烤箱門需留縫隙讓空氣流通)
樹莓卷---長帝烘焙節
把融化的巧克力倒入裱花嘴中,在烘焙紙上畫出圖案,放入模具中 固定好備用
烘焙神技一定要收藏
只需在烘焙的最后五分鐘,放一顆棉花糖在杯子蛋糕的半成品上,就可以做出驚人的糖霜
#ACA烘焙明星大賽#綜合雜糧餅
在烤盤中鋪好烘焙紙,把攪拌好的餅糊倒入烤盤中,用刮刀抹平表面??鞠漕A熱,200度,上下火,中層,烤制時間調到30分鐘
出爐后將蛋糕連同烘焙紙移出烤盤。等完全冷卻后再將烘焙紙的底部撕開
烘焙邊角料變點心
將烘焙邊角料中比較方正的準備好。
#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#鮮果干茶
這個薄厚烘焙7個小時,烘焙的時間取決于水果的薄厚以及水份。
烘焙入門之蛋糕模具的選購
陽極模具表面粗糙,價格便宜、應用范圍最為廣泛,適合戚風蛋糕的制作(因戚風蛋糕需要借助與模具表面的摩擦力爬高),是家庭烘焙模具首選。
烘焙金像獎--蜂蜜面包
7再刷上蜂蜜,放入預熱200度的烤箱里,烘焙檔烤15分鐘。
【多媽學烘焙】最簡單的烘焙-自制桃酥
桃酥的制作是不是很簡單呢,配料簡單,過程也很簡單,但難得的是口感不錯,都說烘焙是個坑,一入烘焙門就是不停的買買買,其實也不盡然,有很多可口的小點心也是可以利用身邊很好尋找的原材料來制作的,而且成功率比較高,很容易上手。
法式鄉村面包——摯愛烘焙·你就是MOF
烤制:爐溫232℃,爐火烘焙。面團放入烤箱后向烤箱噴水,形成水蒸氣,使面團有繼續膨大的空間。
我的手工制作:雜物筐華麗轉身烘焙面包
雜物筐?上花邊,改造成美食烘焙筐,搭配上干花拍照是不是美美噠
烘焙新手最適合的蔓越莓餅干
7烘焙時間:165度,中層,約20分鐘,至表面微金黃色。
#ACA烘焙明星大賽# 葡式原味蛋撻
將靜置好的蛋撻液倒入撻皮中,同時預熱烤箱:220度烘焙火
家用烤箱烘焙咖啡豆
烘焙前,先挑選出殘次豆(蟲豆、發酵豆、貝殼豆等。。)
基本烤芝士蛋糕----烘焙式起司蛋糕
用烘焙紙剪一張直徑15厘米的圓形,鋪在圓形蛋糕模的底部,側面圍一圈圍邊;
100%全麥南瓜核桃快手面包丨健康·烘焙
【做面包糊】 烤箱預熱350F/175C。 模具抹油或鋪烘焙紙備用。 建議鋪烘焙紙,在模具的長邊一側鋪烘焙紙即可,脫模只需要拎著紙拿出來就可以。
烘焙小常識
烘焙工具 1.打蛋器 2.硅膠勺,也叫橡皮刮刀 3.面粉篩 4.毛刷 5,搟面杖(做餅干披薩時用) 6.盆.大中小 7.油紙,一次性 8.油布,反復用 9.量稱.精確到克 10.量勺,可有可無 11.手動打蛋器 12擠花袋,裱花,餅干用 13.花嘴,造型用 14.抹刀.抹面用 15.轉盤,裱花用 16.模具6.8.10餅干等 17,溫度計,耐熱
雜片
關于烘焙,個人雜片
#ACA烘焙明星大賽#見證山東大饅頭---芝士饅頭三明治
黃油抹在饅頭片上,入烤箱烘焙。
意式奶凍
楊小代烘焙工作室
繼續攪拌到面粉成團且有點半透明,關火后稍微放涼(雞蛋加入不會變熟的溫度),慢慢分數次加入雞蛋液,邊攪拌邊加蛋液,加到面團可以慢慢地流動即可將面團放入擠花袋內。將面團擠到鋪著防沾烘焙紙的烤盤上,在面團上噴撒少許水。
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