菜譜網 山西 美食
  • 山西家常炒面

    做好的山西拉面下入鍋里,大火煮制。(山西拉面的做法山西:男女建立戀愛關系吃的一碗面——山西拉面)

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  • 山西炒酸菜

    可以享用了!婆婆家是山西人特別喜歡吃這個菜,酸辣酸辣的很開胃!吃面條、米飯、饃饃都喜歡!山西人懂哦!

    昀書
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  • 山西削面

    盛碗,開吃,加上自制辣椒油,再來點兒山西老陳醋,美味!

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  • 山西特色-----過油肉(簡單版)

    出鍋前要記得噴點醋,這才是山西特色。

    Hlt的小廚房
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  • 山西蒸菜

    菜蒸好,沾醋蒜汁吃。06年底去山西出差首次吃到,覺得很健康啊這菜~

    Nicole王
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  • 山西過油肉

    淋入1克山西老城醋

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  • 山西酸菜燜饅頭

    饅頭切塊,蔥切蔥花,姜切絲。用的酸菜是山西的芥菜酸菜。

    往生花
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  • 山西荷葉餅過油肉

    B.炒制調料:蒜瓣、蔥白、生姜片、山西老陳醋;花椒水1勺、醬油、精鹽克、水淀粉;芝麻香油

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  • 山西西紅柿雞蛋面

    享用地道山西美味西紅柿雞蛋面就好了

    香菇無鹽
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  • 山西地方打鹵面

    在做菜的同時,將水燒開,煮面條,盛入碗中,一碗有山西地方特色的打鹵面便可食了

    amnna
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  • 山西小拉面

    撈出來,澆上西紅柿肉末鹵,配點兒山西的老陳醋,開吃吧~

    吃好吃的嘍aici
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  • 山西燒肉

    制作山西燒肉,最好選擇帶皮的五花肉,肉要層層相隔,一層肥肉一層瘦肉,肥瘦相間

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  • 山西過油肉

    山西老陳醋順著鍋邊溜達一圈增加菜香

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  • 山西過油肉

    請忽略我丑陋的盤子。過油肉是山西經典菜肴,超級下飯的哦。大家可以試試呦。

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  • 山西卷卷

    第二次做時壓了兩個小時,成品不夠緊實,喜歡的話切片可以蘸山西醋

    靜之雯
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  • 麻醬蒜蓉碗饦~像燜子的山西飯

    備材,醋(沒有山西醋,普通食醋也可以),麻醬,蒜末,香蔥碎,一并攪拌

    80后的私廚by楠木的木
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  • 【山西】晉中黍子糕

    制作糕餅胚(糕餅胚是用黍子磨成面,稱為糕面,加入少量水拌和一下,放入蒸鍋蒸半小時,蒸好后加入適量植物油和水,揉成面團,并搟成半厘米厚的面片,鋪一層去核棗泥卷成的。由于這道甜點現炸現吃才好吃,因此一般人家過年家里總是提前做好放到冰箱里,隨吃隨用。制作過程未拍照,此處主要為大家展示后半部分做法,旨在為大家介紹這款深藏山西的美食。)

    行小丫
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  • 山西過油肉

    準備調料,過油肉用的調料比較多,山西陳醋必不可少

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  • 山西燒肉

    制作山西燒肉,最好選擇帶皮的五花肉,肉要層層相隔,一層肥肉一層瘦肉,肥瘦相間

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  • 山西饅頭要訣

    把發好的面分成兩份或者三份,每份揉三分鐘搭到一起再切成三份,每份再揉三分鐘這個步驟多重復幾遍,我們山西這邊年紀大點的老奶奶都說這個揉的次數越多饅頭越好吃 ,自己做過實驗也確實如此,揉好的面再醒十分鐘左右,然后按照個人需求開始做饅頭包子就可以了~~

    小銘媽媽
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  • 山西連湯面之揪面片

    美味的山西連湯面之揪面片就可以開吃啦

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  • Bonnie私房滿料酸辣粉

    山西老陳醋

    劉弈孜Bonnie
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  • 山西打鹵面

    慢慢或成面團,這里我告訴大家一個山西人活面的口訣~~三不沾,面不粘手,不粘盆,手上不占面,這樣的面是活得軟硬正好的,這樣的面吃起來口感最好哦。

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  • 【正宗山西面食】山西打鹵面

    慢慢或成面團,這里我告訴大家一個山西人活面的口訣~~三不沾,面不粘手,不粘盆,手上不占面,這樣的面是活得軟硬正好的,這樣的面吃起來口感最好哦。

    星廚之家
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  • 山西油茶

    接下來做油茶面,在山西農家制作基本是用羊油炒制熟面粉,我在蘇州買不到羊油,用了橄欖油和黃油代替,也可以用食用油或芝麻香油

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  • 【山西】春款皮之山西洪洞大槐樹

    問我祖先哪里來,山西洪洞大槐樹

    行小丫
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  • 山西風味豆角燜面

    嘗嘗面熟了,就可以出鍋啦,美味的山西風味豆角燜面!

    劉蜜兔
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  • 山西和子飯

    最后,淋入山西老陳醋,這和子飯就算是大功告成了

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