香港小菜花炒豬肉
香港小菜花。
香港鴛鴦咖啡
這杯香港鴛鴦咖啡就做好啦~
驕奢淫逸的飯團仔
都是香港樓上或city super出品,不然逼格不夠。
牛奶燉蛋
我用的代糖是香港代購的太古甜菊葉~將半盒脫脂奶?糖?雞蛋混在一起攪拌均勻
枇杷杏仁骨頭湯
放點杏仁,千萬不要多了,一點點就好。(這包杏仁在香港買的,超級便宜,港幣22)
青椒香干炒香腸
鍋內放少許油,油熱后倒入香港翻炒
豬腳姜醋
將正宗的香港八珍甜醋倒入砂煲中,加入老姜。煮開。老姜可不去皮。
四季清補涼湯
這個湯包在香港屈臣氏買的 里面材料我給稱出來了 是1-2人的分量 不能給太多水 枸杞最后放進去 煲到甜甜的就下鹽 煲雞腳的話真是滿滿膠原蛋白 而且好甜的 這次煲的瘦肉 一般甜
冰糖銀耳蓮子雪梨湯
蓮子用溫水浸泡15分鐘。加入燉鍋和銀耳一起燉一次后,再放入雪梨和黃冰糖和銀耳蓮子一起燉一次就可以出鍋了。和香港的甜品店味道一模一樣。
香草烤牛排
在香港買的各種配料,香,專門用來烤肉
雪耳紅棗枸杞湯
我采用的是香港樓上的雪耳,先用冷水泡半小時或者一小時。
豬蹄墨魚干香菇湯
然后把豬蹄,墨魚干,香港一起扔砂鍋。加入適量的水進去煲,由大火煮開轉小火煲一個半小時至兩個小時左右。 如果是用高壓鍋用半個小時足夠了,上汽后轉小火。
豉汁蒸魚腩
這是我從香港臺一個美食節目看的,豆豉想要更香更容易入味,要放點糖先蒸一下。
「DIY松餅粉」雞蛋仔
最后放在金屬架上稍稍晾涼即可食用,是不是超簡單!在家也可以輕松品嘗香港街頭小吃嘍~
蟲草花紅棗豬骨湯
蟲草花和枸杞子分別選擇香港位元堂和余仁生的,藥材比較干凈,質量挺好的。排骨選的是一號土豬的,一般煲湯喜歡買脊骨,煲出的湯不會很油,這次沒買到脊骨,用瘦點的排骨代替也不錯。
如何泡發魚膠
香港買的 這個牌子的 包裝看起來真是復古
欖菜肉末蒸豆腐
加入香港橄欖菜和其他的調料,炒勻后覆蓋在豆腐上
燕窩凍
這個是在香港莎莎買的臺灣特產。
花旗參竹絲雞湯
香港“樓上”買的,可泡茶喝也可煲湯
泰式冬陰功湯
一般用冬陰功將會更入味,我常去香港,一般用這個牌子
榨菜黑魚片
炒至食材出香港味。
百合桂圓紅棗銀耳湯
晾涼就可以吃。買的香港樓上的銀耳和百合,質量不錯。霧霾天氣,預防保健為一體的甜湯。
冬菇甜梅菜蒸肉餅
放入蒸鍋里大火蒸20-25分鐘,得左,好好味.甜梅菜是在香港買的,一點都不咸,又甜又香.如果是在國內的,必須浸泡完鹽才可以,要不會好咸.
炒香港蝦子面
香港蝦子面!
石榴清酒
放上1-2周就可以喝了。我用的是山東棗莊大石榴、香港太古冰糖和臺灣高粱酒(42°),期待不同的味道融合后邂逅味蕾的那份美妙!
韓式雞肉炒粉絲
(小記: 如果用上菠菜便要先用熱水加適量鹽及油煮起,除即放入冰水減溫、再用手 (揸干) 冰水備用..除此一般韓式作風配以蛋絲,而我個人喜歡流心蛋、所以為之改良、改良!(芝麻可用干鑊烘直微金黃待用)(如沒有菠菜可選韓國大白菜或香港娃娃菜)
放上1-2周就可以喝了。我用的是山東棗莊的大石榴香港太古冰糖和臺灣高粱酒(42o)。期望不同的味道融合后邂逅味蕾的那份美妙!
橄欖菜炒蒜苔
蒜苔快熟時放入適量橄欖菜繼續炒,這里我用的是香港蓬盛橄欖菜,我覺得這個味道比較好
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