什么是冒菜和麻辣燙呢
什么是冒菜和麻辣燙呢
1.味道口感的區別
麻辣燙一般是以麻辣味為主,味道相對比較單一的,而冒菜的口味卻是多元化的。除麻辣味除外,還有三鮮味、原味、咸鮮味等等。從包裝看,除碗裝外,還可以用盒裝、盆裝等;而對應季節可推出酸辣系列、砂鍋系列、番茄系列等,各種口味沖擊味蕾,給人們帶來前所未有的味覺體驗。
2.制作方法和用料的區別
麻辣燙一般采用的是七天以上的陳湯,而且所用的油也不能恭維的。因此一般不會有人就喝湯的,而冒菜的鍋底是由動物骨頭和香料精心熬制而成,不含有添加劑,更是一人一湯底干凈又衛生,